薑片糖

呱~呱~呱~

不是黃色小鴨來了~

是寒流又來啦~

這麼冷的天

在嘴裡含片薑片糖保證暖呼呼哦~

這是好姐妹Cat分享的作法

因為怕忘記

趕快記錄一下

有興趣的朋友也可以試試哦~

謝謝好姐妹的分享~^^

材料:

中薑一斤半(不要用老薑,因為薑是老的辣^o^)

砂糖半斤

黑糖4兩

作法:

1.將薑洗乾淨切薄片(越薄越好)

2.將一半的薑片先倒入炒鍋裡(不用放油)

用大火快速拌炒一下

3.加入砂糖及黑糖繼續拌炒

(此時會開始出水)

4.接著再將剩餘的薑片倒入鍋中,

繼續用大火炒至剩一半

5.轉中火不斷翻炒

6.隨著水份變少,火也要跟著關小

7.待沒有湯汁但薑片還是濕潤狀態時轉成微火

炒到薑片變乾、糖粉跑出來就大功告成囉~

(第7步驟約25分鐘)

8.炒好後盛盤,待冷了裝密封罐即可~

9.至於炒鍋先別急著洗,加些水煮開

就是好喝的薑茶囉~