2019年6月1日 星期六

意猶未盡的肉粽

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端午節又快來臨了
趕在節日前一星期的假日
先把粽子包起來
今年娘家媽媽要我不用幫忙包
所以我只準備往年材料的一半
感覺好少喔^^


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除了基本的粽葉和米


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香菇和五花肉更不能少
今年香菇有和豬肉一起滷
感覺更香了~


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鹹蛋黃是我想省略的
本想用栗子代替
但發現兩樣都加更好吃


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栗子今年是第一次加
前二天早上就先泡水
下班回家用牙籤去膜
再用電鍋外鍋用一杯水蒸至八分熟
用蒸的栗子甜份不流失
真好吃


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竹筍也是第一次包
在豬肉滷好後
不洗鍋
直接加點香菇水和醬油、塩滷到收乾水份
因為筍子水份較多
所以再多炒一下
比較不容易壞
今年先包十顆
若保存沒問題
以後都這樣包啦~


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材料大合照^^


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每顆粽子都有很多好料
所以粽子也比往年的大顆~


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繩子綁短一點
煮的時候比較不會浮起來
今年總共包了54顆~


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辛苦一早上的成果出爐囉~
結果超級好吃
應該是歷年來包的最好吃的一次
雖然往年的也很好吃^^
但好還要更好嘛^0^
老公竟然說包太少了
明天再來包~
真是太沒良心了
我包的很累耶~
所以明年再說吧~

預祝好友們

端午佳節愉快~

2019年5月18日 星期六

SNOOPY壓模鳳梨酥

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去年底買了新的烘焙工具
SNOOPY月餅壓模
可做多種糕點
一直很想玩看看