芝麻薄片餅乾

因為小兒子受傷

需要補充鈣質

婆婆買了一大袋生的黑芝麻

在忙碌多日後

今天終於找了點時間來做芝麻薄片餅乾

一方面是作法簡單

另一方面則是用生芝麻就可操作

不用先炒熟

我是參考楊桃文化的影片檔做的

有減糖

為了怕忘記

先做一下筆記囉~

材料:

低筋麵粉40g

糖粉105g(原食譜120g)

蛋白200g

溶化無塩奶油50g

黑芝麻2碗

白芝麻半碗

作法:

將粉類過篩

加入蛋白與奶油

快速攪拌均勻

再倒入芝麻拌勻

攪拌時要同方向

避免氣泡產生

接著將麵糊放入冰箱冷藏30分鐘後取出

用湯匙舀至鋪有烤盤布的烤盤上

將面糊攤平

以烤箱溫度180度烤10~15分鐘

出爐的芝麻薄片餅乾

香脆好吃

越吃越涮嘴

當小兒子的零食真的不錯~

記得餅乾放涼就要馬上放到密封罐裡喔!

希望小兒子在我們的努力照顧下

能早日康復^^~