桂圓紅棗薑母茶磚

立冬過後

天氣漸漸變涼了~

之前看到網友分享了薑母茶磚

剛好小阿姨送了我一些超漂亮的薑

趁著今天休假一人在家

就來試煮囉~

 

材料:

薑275g

二砂糖300g

黑糖110g

紅棗6粒

桂圓乾10粒

枸杞1大匙

另準備:

清水一碗

鋪有烤盤紙的模子一個

作法:薑、紅棗、枸杞洗淨放乾

薑切超薄片

紅棗去籽切小丁

桂圓切小丁

將薑片放入鍋中

倒入二砂糖和黑糖

開中火拌炒至糖溶

繼續拌炒至起小細泡

轉小火加入其他材料

繼續炒至糖漿滴入水中會迅速結珠即可熄火
因為煮的量不多,大約花了20分鐘)

 

趁熱裝入模子裡(我是用玻璃保鮮盒)

用湯匙壓平

放至微溫

用刀子切成方塊

待全冷後用手掰開

用袋子裝好放冰箱冷藏~

煮茶磚的鍋子則加熱水

將鍋邊沾著的糖漿

用熱水沖化

就是一杯薑母茶囉~

自製的薑母茶磚

料很多,很養生

冬天泡上一杯

好暖和唷~

謝謝小阿姨

及網友的分享~