克難版免揉麵包

繼上次做出麵包來真的很開心

但有個缺點

就是放到隔天麵包會偏乾硬

於是我上網爬文

看了許多有關免揉麵包的文章

後來參考了梅子家的配方

想說再試看看~

梅子的配方水量較多

發酵時間也較長

上圖是發酵36小時後所做出來的麵包

因為較濕軟

所以不太好整形

且在第三次發酵後

整個都扁塌了~

不知是否因為這樣

吃不太出來麵包的口感~

(因為放棄了,所以圗也亂畫~別理我~)

另一半麵糰是72小時後使用的

為了讓它們小而挺、小而美

我很克難的在碗上鋪一層錫箔紙

刷上一層薄薄的奶油

再將包好蘋果餡料的麵糰放入碗中

果然它們變漂亮了~

(嗯~表層卡士達醬忘了退冰,太硬,畫不動><")

瞧~是不是比較有型啦~

(因沒顧爐,所以上層的卡士達醬糙味搭了><)

重點是它變好吃了

放到隔天還是很鬆軟

搭配香甜蘋果內餡真是好吃~

從以上這些照片就知道

要改進的地方真的很多

但至少口感升級了

謝謝網路前輩們的分享~

~謝謝觀賞~