帕馬森起司球

上星期看到格友Yufen做了這個超級可愛的小點心

就迫不及待的也想來玩看看~

於是我又敗家了.....

買了做起司球的貴森森矽膠模~

這道點心還需要用到泡打粉...

不知大家是否有看到一則新聞:

我們常吃的鬆餅、甜甜圈甚至是油條

都加了泡打粉~

但大部份的泡打粉都含有鋁

吃多了對人體不好~

所以我上網查了一下找到了

智慧有機體代理的德國天然無鋁泡打粉~

經打電話詢問

客服小姐很客氣的要我留下基本資料

寄了一包試用包給我~

真是太感動了~

於是在全部材料齊全後

就開始玩烘焙囉~

材料:

無塩奶油225克

細砂糖150克

全蛋5顆

低筋麵粉225克

帕馬森起司粉60克(原配方20克)

泡打粉8克

作法:

1.奶油隔水加熱煮沸備用

2.蛋和細砂糖拌至糖溶化

3.將過篩的泡打粉和低筋麵粉加入2.中拌勻

4.再將起司粉也加入2.中拌勻

5.最後再將1.的奶油分次加入2.中拌勻即為麵糊

6.將麵糊靜置1小時後即可用擠花袋或小湯匙

將麵糊放入矽膠模中

以上火190/下火200

烤15分鐘至20分鐘表面呈金黃色即可~

我的烤箱無上下火之分

所以我是用195度烤15分鐘後再換邊烤6~8分鐘~

記住每個模子只能裝8分滿

烤出來的才會漂亮哦~

這都要感謝前輩們的經驗分享

讓我一次就成功~

瞧~每個都美美的~

矽膠模不沾粘

所以用竹籤輕輕一翻就起來了~

好好玩哦~好像在做章魚燒~

剛烤好的起司球外表酥酥的

裡面像蛋糕

跟乳酪球的口感不同

不過也很好吃~

一口一個剛剛好~

小朋友很喜歡~

一下吃了好幾個~

我以上述的材料共做了81顆~

帶回娘家一天就分食完畢了,真有成就感~

P.S.無鋁泡打粉代理商：智慧有機體

服務專線電話：(02)2767-0988

營業時間：星期一到星期五 10:00AM - 6:00 PM