涼拌蓮藕

過了端午,天氣也越來越熱了~

吃完高熱量的肉粽,來做一點清爽的吧!


這道涼拌蓮藕不但清脆爽口,

還可當宴客的開味前菜,

可一次做多一點,放冰箱冷藏,

要吃多少再夾多少,很方便哦~

材料:

蓮藕一節.薑絲、辣椒絲少許,鹽小半茶匙,糖半杯,醋一大匙,酸梅粉一大匙,

檸檬汁(半顆量),冰水一壺

作法:

將蓮藕洗淨去皮切0.5cm薄片,

用1/4顆檸檬的汁加冷水浸泡切好的蓮藕約2分鐘,

撈起瀝乾後,放入滾水略燙一下,馬上撈起泡冰水.

將泡過冰水的蓮藕加上薑絲、辣椒絲、1/4顆的檸檬汁、糖、醋、鹽、酸梅粉拌勻

放入冰箱冷藏約3~4小時即可~

p.s.若無酸梅粉不加也可以,當然加了更好吃~

      怕吃醋的,可用檸檬汁取代醋~

祝大家做菜愉快!!