上次跟ㄚ卿表姐訂的玉文吃完後
上星期五趁著颱風假+週末
用表姐家香甜的芒果做了芒果塔和芒果奶酪
孩子放暑假在家就不怕沒零嘴吃囉~
芒果塔
材料:1.現成起酥皮12片
2.芒果卡士達醬材料
a.蛋黃1個
b.糖粉20g
c.低筋麵粉10g
d.牛奶100c.c.
e.芒果泥25c.c.
3.芒果丁、奇異果丁適量
作法:
1.將起酥皮用大圓模(約6.8cm)壓出12片圓形
2.再用大圓模+小圓模(約4.8cm)壓出中空圓12個
3.將1.刷上少許冷開水
再將2.放在1.上並輕輕壓緊
然後在圓形中間用叉子刺一些洞
4.在壓好的酥皮上刷上蛋黃液(材料外)
5.烤箱預熱200度,烤20分鐘
(若酥皮膨脹太高,可將烤箱門略開)
烤好後取出放涼備用~
接著製作芒果卡士達醬:
1.將蛋黃和糖粉用打蛋器打至略白
2.加入過篩的低筋麵粉攪拌
3.再遂次加入牛奶拌勻
4.最後再將芒果泥加入拌勻
5.將拌勻的材料開小火快速攪拌煮至光滑黏稠即可關火待冷卻後使用
(此步驟很容易燒焦,一定要快速攪拌哦!)
裝飾:
1.將做好的芒草卡士達醬裝到擠花袋用擠花嘴
或湯匙填入烤好的塔皮上
2.在上頭擺上芒果丁和奇異果丁
就是好吃的芒果塔囉~
至於香濃可口的芒果奶酪作法請點這裡
想要買在欉紅的芒果請到ㄚ 卿家~
好想吃
回覆刪除[版主回覆07/16/2013 08:34:57]表姐快來吃吧~
厚...夏天就是要吃芒果啦...
回覆刪除看Muriel 把芒果做成這麼好吃的東西...真羨慕妳手藝好...
[版主回覆07/16/2013 08:41:13]沒錯~夏天吃芒果最過癮了~
樂樂手藝也很好,有空也可以試試啊~
Muriel: 好賢慧, 口水流滿地了~~
回覆刪除[版主回覆07/16/2013 12:12:00]謝謝coco wu的讚美~
清爽的芒果塔和綿密的芒果奶酪是夏天的消暑聖品哦~
感謝分享教學喔~晚安~
回覆刪除[版主回覆07/16/2013 23:12:51]不客氣~晚安~
哇....好可口Muriel手藝好棒~
回覆刪除我看看就好了嘿~~這對我來說太難了~~
[版主回覆07/17/2013 17:28:44]我酥皮是用現在的,所以其實很簡單哦~
而且還挺好吃的~默默可以挑戰看看~
炎熱夏天讓人沒胃口.muriel做的清爽芒果塔&芒果奶酪.拿來當正餐吃也很不錯.整個暑氣全消
回覆刪除[版主回覆07/19/2013 23:00:44]這兩樣甜品清爽消暑,真的很不錯唷~
趁著芒果季趕緊做來嚐嚐吧~
午安...
回覆刪除看的到..吃不到
妹妹真是好手藝...
在這麼炎熱的夏天...可以有那麼清涼美味的甜點
暑氣全消了~~
[版主回覆07/21/2013 14:40:08]秀秀別哭~
仔細看看作法,這可是比姐姐做的美包還要簡單很多耶~
有空也來試試嘛~^^
Muriel晚安..這兩樣甜點我都愛耶! 夏天就是要芒果,吃再多都不覺得膩呀。
回覆刪除[版主回覆07/24/2013 23:01:08]是沒錯~可是還是要適量哦~
因為熱量不低呢~
像我最近芒果甜點吃不少,
就只好努力運動了~
哇!台灣夏天最具代表性的芒果,能構思出這樣精巧的甜點,實在太誘人了
回覆刪除[版主回覆07/30/2013 16:41:00]芒果可以搭配多種食材,顏色又很討喜,做甜點真的很不錯呢~
哇!可口甜點耶
回覆刪除[版主回覆08/06/2013 11:43:31]不是我老王上身~
這些甜點真的很好吃哦~
Muriel 真是料理高手啊 !
回覆刪除妳家的小孩 打開冰箱就有幸福感 !
[版主回覆08/20/2013 08:20:34]還好啦~我也只會一些簡單的~
謝謝Lucy的誇獎~