2011年11月1日 星期二

肉骨茶.洛神花蜜餞







前些時候

老公去馬來西亞出差

買了一盒肉骨茶包回來

利用假日去市場買了豬肋排

煮了這一鍋香噴噴的肉骨茶~






材料:肉骨茶2包(35g)

水10碗(以吃飯碗計算)

豬肋排15支

乾香菇8朵

蒜頭15瓣

蠔油.醬油各大半杓

塩.白胡椒粉少許



作法:1.將香菇泡軟洗淨

2.排骨洗淨用滾水燙過去除血水備用

3.蒜頭洗淨(不用去皮)裝入藥膳袋

4.將1~3及肉骨茶包加水一同放入電鍋

外鍋用吃飯碗一碗的水去蒸煮~

5.待電鍋跳起後,悶30分鐘,

加入蠔油和醬油

在外鍋再倒入一碗水,

再煮一次~

6.待電鍋跳起,再悶30分鐘

加少許塩調味~

要吃時再撒上胡椒粉即可~

可配飯或加米粉、冬粉一塊兒食用~






若覺得怕油,可冰一晚,再將上層浮油撈掉,再加熱食用~

這樣煮出來的排骨,

骨肉分離,肉質嫩而不澀很好吃哦~

連老公都誇讚比在馬來西亞當地吃到的還好吃呢~

P.S.肉骨茶包在大型超市可買到~








這像紅寶石般的美麗花朵

是洛神花蜜餞

不過這可不是我做的

是好姐妹做好送我的~

吃起來口感有點脆

帶點微酸微甜~

實在太好吃了~

以前只喝過洛神花茶,

不知道還可以做成這麼美味的蜜餞~

好姐妹真是謝謝妳了~

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20 則留言:

  1. ㄚ卿2011年11月1日 晚上10:09

    頭香~表妹湯來一碗~外加甜點
    [版主回覆11/01/2011 22:11:23]表姐跑的真快~是要參加運動會嗎~
    沒問題~表姐來~偶請妳喝一碗公~

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  2. Leopard cat2011年11月1日 晚上10:23

    厚~~種芒果體力有差,ㄚ母未免也跑太快了吧~~
    我也很喜歡肉骨茶耶~~往年冬天經常吃哦~等冷一點再來去買茶包~~
    Muriel 第一次吃洛神花蜜餞哦~我們每年都有醃~因為酸酸甜甜親戚們都很愛呢~~
    [版主回覆11/01/2011 22:29:58]表姐根本是吃芒果成精了~
    肉骨茶算是較溫和的補品吧~
    聽說馬來西亞婦女坐月子都吃這道呢~
    我是第一次吃到洛神花蜜餞,好吃~好吃~

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  3. ㄚ卿2011年11月2日 清晨7:59

    表妹和女兒說偶~不乖~
    偶也是我是第一次吃到洛神花蜜餞
    原來這樣好吃
    [版主回覆11/02/2011 11:17:15]被發現了~
    對呀~比我想像的還好吃呢~

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  4. 呆呆2011年11月2日 上午8:54

    洛神花蜜餞很好吃,我也很喜歡吃,
     
    [版主回覆11/02/2011 11:18:17]是厚~我以前都沒吃過,不知道它還能做成蜜餞呢~

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  5. Melody2011年11月2日 上午9:23

    哇~~ 有好吃的肉骨茶, 飯後還有點心喔~
    我有機會也來做一下肉骨茶~ 似乎很不賴~
    你的手藝真的沒話說喔~
     
    [版主回覆11/02/2011 11:19:33]天氣漸漸變涼了~
    吃肉骨茶很不錯呢~
    妳要多吃一點~
    用這種方法煮,一定好吃哦~

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  6. 水瓶座女人2011年11月2日 上午11:40

    朋友娘家是馬來西亞人每次回來都會帶肉骨茶送阿姐~味道不錯~好喝
    朋友煮會加很多料~如豬腸~貢丸~各式菇類~也不錯喝喔~
    [版主回覆11/02/2011 13:38:58]哇~加這麼多料啊~那一定吃飽飽囉~

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  7. 敏....^^2011年11月2日 上午11:43

    ....好餓啊.....
    [版主回覆11/02/2011 13:39:48]哈~用餐時間不宜逛吃的.....會餓啊~

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  8. 愛蜜麗2011年11月2日 下午5:20

    真的.....我餓了......
    肉骨茶的味道,
    真的讓人很難忘呢!
    洛神花蜜餞....
    看了就讓人~~~
    [版主回覆11/02/2011 22:10:38]肉骨茶真的很香~
    我老公說"下班回家,一開陽台門就聞到香味了~"
    洛神花蜜餞真的好吃,因為果肉本身帶點酸,所以吃起來不會膩呢~

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  9. 如如2011年11月2日 晚上7:21

    謝謝老妹，一煮好整間屋子都是肉骨茶的香味呢!
    [版主回覆11/03/2011 09:41:41]不客氣~你們喜歡就好~

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  10. Olivia(亞亞)2011年11月2日 晚上10:35

    肉骨茶看起來好好吃喔~
    看到肉骨茶的照片口水都快流出來了~又看到洛神花的蜜餞~
    霎時間口水都快滿出來了~..........(正努力吞口水中)......
    [版主回覆11/03/2011 09:42:25]這兩樣真的都不錯吃呢~

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  11. 羽翼之心~威媽2011年11月2日 晚上11:43

    我沒喝過肉骨茶說.....^^"
    不過我愛"骨肉分離"
    看著蜜餞的圖片會一直分泌口水

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  12. tina2011年11月3日 上午8:07

    用馬來西亞的肉骨茶包燉煮排骨真的很好吃  ^^     我有加一點點冰糖喔
    [版主回覆11/03/2011 09:46:18]那色澤一定更美更好吃哦~

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  13. 小屁~2011年11月3日 上午10:00

    肉骨茶包感覺很讚耶..
    我看好多人買..感覺不知道怎麼樣~~~

    [版主回覆11/03/2011 10:27:51]有很香的香料+藥膳的味道,很好吃哦~

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  14. ♥樂樂♥2011年11月3日 下午3:58

    好好哦...都有人送蜜餞給妳吃呢...真幸福...
    Muriel的肉骨茶看起來真的好好吃嘿...而且作法超簡單滴~
    [版主回覆11/03/2011 16:40:20]真的很感謝好姐妹,有好康的都想到我~超感動的~
    肉骨茶只要材料備齊,再加上大同電鍋就可以搞定了,
    巧手樂樂有空一定要試試哦~
     

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  15. 貓2011年11月3日 晚上11:22

    肉骨茶要加醬油及蠔油喔！
    今年去了兩次新加坡拿回來的肉骨茶
    現在還在冰箱嘆氣，主人太“肉腳”了。
    [版主回覆11/04/2011 09:05:31]聽到加醬油很奇怪厚~
    但不加,真的少一味哦~
    這週末可以煮來吃囉~
    下星期就立冬了呢~

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  16. 長弓的可人兒2011年11月4日 晚上8:45

      

    今天我同事也請我吃洛神花蜜餞，酸甜、脆脆的，很好吃



    [版主回覆11/06/2011 00:11:01]好吃厚~我也是第一次吃到呢~
    今年我們都很有口福哦~

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  17. miya2011年11月5日 上午9:04

    看了口水直流.好吃~
    手作厲害.廚藝更棒
    讚~
    [版主回覆11/06/2011 00:12:05]謝謝miya的誇獎~

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  18. 小熊2011年11月7日 中午12:12

    洛神花真的好美...自己做的肉骨茶...用那麼好的排骨當然比外賣的好吃囉
    [版主回覆11/07/2011 13:13:27]我家兒子都是歪嘴雞~....
    平常煮湯的排骨不吃,
    就只吃這種~

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  19. 烏龜媽2011年11月9日 晚上9:47

    肉骨茶 滿好喝ㄉ唷~~~
    [版主回覆11/09/2011 21:52:17]感謝老公出差還記得帶名產回來~

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  20. 咪寶媽2011年11月10日 下午6:39

    那朵大大的香菇我看的流口水啦
    洛神花看起來很好吃..那湯汁是不是也可以沖茶呢?
    [版主回覆11/10/2011 19:54:32]那是埔里香菇很香很好吃哦~
    洛神花汁的確可以泡茶,咪寶媽內行哦~

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