2010年6月10日 星期四
義式海鮮芒果&芒果奶酪
盼了一年,終於等到ㄚ卿家的芒果成熟了~
因為是"在種紅"的,所以比市場上的芒果慢了幾星期才出現~
但口感更棒哦吃起來也特別放心~
做出的料理也更加美味哦~
金黃的顏色加上濃郁的芒果香,讓人唾液不自覺的增加~
當兒子放學看到一箱的芒果,
開心的說:我又有口福了~
於是~
今晚做了這道芒果海鮮料理~
飯後甜點就是芒果奶酪囉~
以下作法請大家參考看看,有興趣的朋友可以試試喔~
義式海鮮芒果
去殼草蝦12隻 透抽一條 蟹肉一盒 洋蔥末1/4碗 切塊芒果半顆
義大利綜合香料少許 塩1小匙 白胡椒粉少許
去籽大辣椒半根 檸檬汁(半顆) 橄欖油1匙半
作法:將海鮮洗淨,蝦仁由背部剖開但不要切斷;花枝切圈狀
將三種海鮮放入有加少許塩、米酒、薑片的滾水中川燙至熟
撈起泡冷水2分鐘後再撈起~
洋蔥切末後泡冷水5分鐘;大辣椒切末~
再將所有材料拌勻即可~
此道佳餚是參考網路某篇報導上的作法~
食材用量則是自己調配出來的~
芒果奶酪
鮮奶500g 鮮奶油100g 細砂糖45g 吉利丁6片 芒果泥250g
作法:
將吉利丁片用冰水泡軟,擠乾水份備用~
鮮奶與白砂糖用即小火攪拌煮至砂糖溶化
加入泡軟的吉利丁拌至吉利丁溶化即關火~
待略涼後倒入鮮奶油與芒果泥拌勻
以細網將奶酪液過濾一次
盛入容器中放入冰箱冰2小時左右
食用時,可再放些芒果丁增加風味哦~
ㄚ卿家的芒果正熱烈搶購中,有興趣的朋友,動作要快哦~
另有芒果乾預訂中~
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知道你要PO好料的~趕緊來搶頭香
回覆刪除我的媽呀!!賣相也太好了吧
[版主回覆06/10/2010 22:24:29]威媽動作很快哦~
已po完整文章,有興趣可以做做看哦~
當你的家人真的是好幸福喔滿滿的愛心料理!!
回覆刪除[版主回覆06/11/2010 10:17:46]威媽過獎了~
其實用心做出的愛心料理,
家人應該都感受的到,自然就變好吃囉~
喔喔~~ 好吃唷!!! 我也買了一箱!!
回覆刪除可以還試試看唷!! 還有甜品ㄝ!!!
留口水中~~ 阿卿家的芒果真的甜唷~~
同事中午收到就切著吃!!! 直說好吃好甜呢!!!
[版主回覆06/11/2010 10:18:45]真的好吃吼~又香又甜~
謝謝表妹~
回覆刪除[版主回覆06/11/2010 08:59:35]因為好吃才推薦哦~
厚!Muriel的廚藝真的是超讚的....佩服~佩服
回覆刪除看起來好好ㄔㄛ
[版主回覆06/11/2010 09:00:38]只要備好材料很快就能完成囉~
好好吃的樣子
回覆刪除口水要流下來了啦
做法寫的很簡單,不知難不難呀
[版主回覆06/11/2010 09:01:22]一點都不難,照著做就對了~
看了怎麼這麼好粗啦~~丫卿表妹的手藝一流的內~~
回覆刪除[版主回覆06/11/2010 09:02:05]真的很好吃~芳子手巧可以試試哦~
好好粗喔.......
回覆刪除小表姊的廚藝好好... 好好喔~~~~
[版主回覆06/11/2010 09:04:25]謝謝Betty讚美~
其實不難,Betty可以試試看~
宇宙無敵超級好吃!
回覆刪除[版主回覆06/11/2010 09:05:15]謝謝您的誇獎~
ㄚ姨!
回覆刪除好好吃喔~~(流口水了) 我也要吃啦.... 琝琝眼睛長螞蟻囉! 要吃..要吃...
[版主回覆06/11/2010 09:13:19]琝再等等~賢慧的媽咪要做給你吃囉~
當然要試囉!好棒的分享
回覆刪除我比較鍾情奶酪,
慢慢品味‧聽音樂、看書報。
好好的享受。
[版主回覆06/11/2010 09:16:45]奶酪配芒果真是絕配呢~
有五星級料理的感覺耶 芒果跟海鮮的搭配針是最佳組合啊
回覆刪除[版主回覆06/11/2010 10:00:12]這樣做很好吃哦~
不過我忘了用大盤子裝~
再用點裝飾就更像五星級料理了~
芒果海鮮讓熊真想吃一口
回覆刪除奶酪的顏色很漂亮
但是如果把芒果煮成果醬搭配上去口感更棒唷
[版主回覆06/11/2010 11:32:30]對啊~看小熊淋在奶酪上的芒果醬就覺得超好吃~
可是昨天下班回家太趕了,只好先用芒果丁~
哇.....口水流了一地....
回覆刪除[版主回覆06/11/2010 11:35:02]趕快擦一下~
有空可以試做看看哦~
哇....好好吃哦
回覆刪除表妹手藝一級棒耶~~~
[版主回覆06/11/2010 19:44:06]謝謝您的讚美~
其實是芒果好吃啦~
"在欉黃"ㄟ~ㄧ定是最棒的~^^~
回覆刪除每次來你這裡口水都ㄧ直流不停啦~!!!!真害ㄋㄟ~!
看的到吃不到啦~
[版主回覆06/11/2010 20:01:08]趕快去買芒果來試試,就吃的到啦~
秀秀~別哭~
看了都流口水了~
回覆刪除不輸五星級飯店的唷~~
[版主回覆06/11/2010 20:02:43]謝謝Olivia~
那道芒果海鮮真的是飯店主廚設計的哦~
妳的料理和妳的手作拚布一樣 很有職業級的水準哦~
回覆刪除[版主回覆06/11/2010 20:04:17]謝謝Tiffany~我會朝職業級的繼續努力啦~
不知道手作聯合國可不可搬到妳家聚餐!
回覆刪除muriel的手藝真是沒有話說!
[版主回覆06/11/2010 23:41:21]我也很想啊~這樣一定很熱鬧~
可惜我要上班班~
我超愛吃奶酪的耶~
回覆刪除看起來好美味喔!
[版主回覆06/11/2010 23:42:27]那愛蜜麗一定要找時間做看看~
色香味俱全
回覆刪除手藝真是了得.
[版主回覆06/11/2010 23:44:28]謝謝Betty~
只要多練習每個人都可以有好手藝~
口水流了滿地~~~
回覆刪除妳的廚藝真好
[版主回覆06/12/2010 17:10:29]現在是芒果旺季
小梅子可以買些芒果來做看看喔~
謝謝分享
回覆刪除[版主回覆06/14/2010 22:36:21]不客氣~
肚肚一直餓ㄌ起來
回覆刪除好想嚐芒果入菜ㄉ味道ㄝ
[版主回覆06/15/2010 12:59:19]芒果跟海鮮和牛肉都很搭哦~
Lili 不妨趁現在芒果季趕緊試試~
好棒喔.好特別料理喔
回覆刪除[版主回覆06/16/2010 21:53:24]歡迎你來~
這料理很義式風,有空可做看看哦~
吼吼吼~~~在你家
回覆刪除真是美時天堂耶 這點心 超誘惑人
[版主回覆06/16/2010 21:54:42]真的好吃哦~今天又做了一次,敏也可試試呢~
厚!!....那道芒果蝦仁....讓我口水流滿桌哩!!
回覆刪除[版主回覆06/21/2010 14:07:38]這道簡單又好吃,有空可以做看看哦~
實在太可口了
回覆刪除麻煩送來一箱
哈哈
[版主回覆06/21/2010 15:57:35]Shiyo是說芒果嗎?
可以去ㄚ卿家訂購哦~
哇............太太太.太好吃了啦
回覆刪除[版主回覆07/04/2010 20:18:58]娥媽有空也試試吧~
老闆娘來一盤
回覆刪除[版主回覆04/13/2011 23:02:44]表姐得先寄芒果給偶,偶才能變出一盤啊~
好讚喔~好厲害的表妹,給妳拍拍手~
回覆刪除鮮奶油,吉利丁要去備貨~改天再來做^^
[版主回覆07/02/2012 15:58:23]這個很簡單吧~
現在放暑假,做給小朋友吃嘟嘟好~
今年我終於顧不得吃芒果會癢癢,也訂一箱啦~~~看到你做的,害我一直流口水
回覆刪除謝謝 Muriel 詳盡的分享
回覆刪除夏日的尾巴將盡
明天就將冰箱的芒果拿出來實做 !
[版主回覆08/20/2013 08:26:32]不客氣~
颱風將至,做點點心放冰箱也不錯~