義式海鮮芒果&芒果奶酪

盼了一年,終於等到ㄚ卿家的芒果成熟了~

因為是"在種紅"的,所以比市場上的芒果慢了幾星期才出現~


但口感更棒哦吃起來也特別放心~

做出的料理也更加美味哦~

金黃的顏色加上濃郁的芒果香,讓人唾液不自覺的增加~

當兒子放學看到一箱的芒果,

開心的說:我又有口福了~

於是~

今晚做了這道芒果海鮮料理~

飯後甜點就是芒果奶酪囉~

以下作法請大家參考看看,有興趣的朋友可以試試喔~

義式海鮮芒果

去殼草蝦12隻   透抽一條   蟹肉一盒   洋蔥末1/4碗      切塊芒果半顆

義大利綜合香料少許    塩1小匙     白胡椒粉少許   

去籽大辣椒半根     檸檬汁(半顆)      橄欖油1匙半

作法:將海鮮洗淨,蝦仁由背部剖開但不要切斷;花枝切圈狀

         將三種海鮮放入有加少許塩、米酒、薑片的滾水中川燙至熟

         撈起泡冷水2分鐘後再撈起~

         洋蔥切末後泡冷水5分鐘;大辣椒切末~

          再將所有材料拌勻即可~

 此道佳餚是參考網路某篇報導上的作法~

 食材用量則是自己調配出來的~     

        

芒果奶酪

鮮奶500g    鮮奶油100g     細砂糖45g     吉利丁6片    芒果泥250g

作法:

將吉利丁片用冰水泡軟,擠乾水份備用~

鮮奶與白砂糖用即小火攪拌煮至砂糖溶化

加入泡軟的吉利丁拌至吉利丁溶化即關火~

待略涼後倒入鮮奶油與芒果泥拌勻

以細網將奶酪液過濾一次

盛入容器中放入冰箱冰2小時左右

食用時,可再放些芒果丁增加風味哦~

ㄚ卿家的芒果正熱烈搶購中,有興趣的朋友,動作要快哦~

另有芒果乾預訂中~