清水蛋糕

之前在臉書社社團裡

看見網友Frances Shaw做的清水小蛋糕

成品不但不會縮也不會爆裂

燙上烙鐵圖更是可愛100分

Frances Shaw更是不藏私的把作法PO給我們

於是我迫不及待的也想做看看

謝謝網友的分享^^

為了怕這些小可愛裂開

我站在烤箱前快一個小時

順便把它們變化過程拍下來

因為是採低溫烘焙的方式

所以蛋糕在表面定型中慢慢長大

烤好後除了悶5分鐘

我還先開了一個小縫

不讓它們一下子就接觸到冷空氣

果然出爐後只回縮一點點

表面也沒皺

真是太美啦~

而且吃起來比水浴式戚風香

等我的阿比烙鐵到後

就可以做可愛又美麗的小蛋糕了~^0^

~謝謝觀賞~