好吃的東坡肉+作法

這是前陣子煮的東坡肉

不管肥瘦都是入口即化

要不是肉吃太多不好

可能真會忍不住吃下去呢~

好久沒煮這道了

果然隨著年紀增長

功力也增加了~

煮的很成功很好吃~(老王上身了^O^)

兒子因為這道吃了好多飯呢~

不過老公說好吃的東西不能常吃

不然會吃怕~

所以一年煮一次就好~^O^

作法:
1.五花肉洗淨放冷凍冰至有點硬取出切成5cm正方
2.肉以綿繩綁緊入鍋汆燙出雜質後熄火,沖洗一下
3.砂鍋底部放4片薑片,2支蔥段,1個八角,2片月桂葉
4.再加入紹興酒1碗,醬油及冰糖各1/3碗
5.放入五花肉塊以皮朝下
6.加水(蓋過食材即可)
7.大火煮滾轉小火煮2小時
8.將肉翻面再煮半小時熄火但不要掀蓋
9.浸泡一晚,吃時再加熱即可~
P.S.可放冰箱將上層油撈掉再加熱~
亦可燙些青江菜擺盤,將湯汁勾芡淋在肉上更美唷~

~謝謝觀賞~