話說某天和老公在看電視
我:其實我挺愛吃這個的~
老公:我也愛吃耶~
我:那我們就來自己做看看吧~
於是去菜市場的傳統柑仔店買了罐紅糟(紅麴)醬
開始做我的紅糟肉啦~
材料:
五花肉1斤
蒜末5瓣
醬油1大匙
米酒1大匙
砂糖1大匙
紅糟醬3大匙(已有鹹味)
地瓜粉(炸肉用)適量
作法:
1.將除了地瓜粉的其他材料全放在一容器裡抓醃拌勻
放入塑膠袋中綁緊,靜置一天
2.將醃好的五花肉沾上地瓜粉
並按壓使粉沾牢
3.待地瓜粉有些回潮時
熱油鍋
以小火慢炸至熟
起鍋前再轉大火炸酥即可~
炸好的紅糟肉果然酥脆可口
實在太好吃了~
有興趣的朋友可以試試哦~
巧手的Muriel 這個看起來好好吃喔^^
回覆刪除紅糟醬很好買嗎?
[版主回覆06/23/2013 20:15:25]謝謝雙魚的讚美~
紅糟醬很好買~
傳統雜貸店和大型超市都有賣哦~
看起來粉好吃耶!下次我也來試試.謝謝muriel常做些不錯的料理參考
回覆刪除[版主回覆06/23/2013 20:16:57]不客氣~希望Chi chi會喜歡~
看起來好好吃哦~
回覆刪除原來是這樣做的丫~
看起來不難耶~
謝謝muriel分享~
[版主回覆06/24/2013 11:23:18]不客氣~
這真的不難,Malidy可以試試哦~
炸ㄉ好均勻好酥~看起來好美味ㄛ
回覆刪除[版主回覆06/24/2013 11:26:55]其實只要開小火慢慢炸,就可以炸的很水哦~
金黃油亮外加陣陣酥香~~ 好想吃喔......
回覆刪除[版主回覆06/24/2013 11:28:30]這很簡單~可以試試哦~
哇...香噴噴耶!!
回覆刪除[版主回覆06/24/2013 13:36:53]真的香噴噴,好好吃~
又是一道令人垂涎三尺的佳餚~
回覆刪除[版主回覆06/24/2013 17:11:05]嘻~很好吃喔~小瑛有空可以試試~
一邊看Muriel寫的步驟和照片，口水都快流下來了^_^
回覆刪除[版主回覆06/24/2013 21:08:21]酥酥脆脆真的很好吃哦~
最重要的是自己做的,吃起來比較放心~
好想吃喔....
回覆刪除現在事午夜夢懷...餓了..
[版主回覆06/25/2013 08:51:21]縫布拼這麼晚還沒睡哦~
這個時間真的很容易餓呢~
謝謝好姐妹的來訪哦~
早上好~
回覆刪除一大早就看到我喜歡吃的東西~
流口水拉~我週末也來試作~
看起來太好吃拉~
[版主回覆06/25/2013 09:02:03]小惠早安~
很開心妳也喜歡哦~
祝妳做菜愉快~
炸的顏色好讓人流口水~自己作吃的安心~~~讚~有空來做看看~~~
回覆刪除[版主回覆06/25/2013 09:22:57]自己做的,真的比較放心~
兒子說他已忘了是什麼味道,
要我再做呢~
我也愛吃這個耶~
回覆刪除謝謝妹的食譜提供
[版主回覆06/25/2013 12:15:18]不客氣~
很開心能與Bee分享哦~
哇~~流口水了
回覆刪除這種炸的紅糟肉, 慧 其實還蠻喜歡吃的
但煮成濕濕的那種紅糟肉~慧 就不敢碰啦~
[版主回覆06/25/2013 13:05:28]Po文才發現原來大家都挺愛這一道呢~
濕濕的紅糟肉???是蜜汁叉燒肉嗎?
看起來就好好吃
回覆刪除紅糟肉 又香又酥 很下飯呢 !
[版主回覆07/02/2013 09:48:36]的確很下飯,好好吃喔~
看到這紅糟肉...飯肯定會多吃一碗啦..^^...我家也愛吃ㄋ...改天要來試試看.
回覆刪除[版主回覆07/15/2013 14:01:22]有好姐妹試做了,也說好吃呢~
朱朱有空趕緊試試吧~