前兩個星期在市場看到超嫩的嫩薑~
於是買了一斤回家
在上網搜尋後
找了自己喜愛的方式
再以自己喜好的酸甜度
醃了二罐糖醋嫩薑~
配清粥剛好哦~
作法如下:
1.將嫩薑粉紅色外皮削掉
2.用3大匙粗塩把嫩薑搓揉至半透黃後靜置40分鐘,
待其出水,將塩水倒掉~
3.用冷開水泡一小時後,取出灑乾
並用紙巾擦拭(用電扇吹)使表面乾燥~
4.將水:糖:醋以2:2:1的比例倒入鍋中煮開後放涼
(我是用1碗水+一碗糖+半碗醋)
5.將風乾的薑放入罐子中,再倒入煮好放涼的湯汁,
放入冰箱冰一星期使薑變成透明黃即可~
頭香~
回覆刪除好像粉可口
[版主回覆10/12/2011 06:32:54]頭香親三下~
表姐早安~
要來和偶共度清粥小菜的早餐嗎~
妳很厲害喲！連嫩薑都自己做，流口水了
回覆刪除[版主回覆10/12/2011 08:37:59]自己做不輸外面賣的~而且沒加防腐劑哦~
樓下ㄉ妹妹~多吃一些應該不錯
回覆刪除[版主回覆10/12/2011 10:27:01]偶只知道好吃,不知它的功效呢~
嗨，
回覆刪除小P也愛吃這個耶
[版主回覆10/12/2011 14:07:10]我也很喜歡呢~
太厲害了...連這個也行~
回覆刪除[版主回覆10/12/2011 14:12:25]還好啦~謝謝Wendy讚美~
這道不錯喔！
回覆刪除婆婆在的時候教我做的，
配稀飯做壽司都好用，
[版主回覆10/12/2011 14:13:29]對厚~還可以配壽司~改天來做壽司~
好賢慧健康又養生天然尚好
回覆刪除[版主回覆10/12/2011 14:15:09]我喜歡動手做,雖然比較麻煩,但吃的比較安心~
Linda最近忙什麼,很少看到妳的作品耶~
醃糖醋嫩薑~哇~~小兔兔突然間也愛上它了
回覆刪除[版主回覆10/12/2011 15:08:03]我也好久沒吃了~還好做的很成功,喚起小時吃清粥的記憶~
還挺喜歡這味呢~
口水一直分泌中^^
回覆刪除這個配清粥~~~讚!!
[版主回覆10/12/2011 16:47:58]配粥真的很不錯呢~偶老公一下吃三根呢~
好像不錯喔
回覆刪除[版主回覆10/12/2011 20:39:13]醃的有入味~還不錯吃呢~
感覺真不錯唷~~~
回覆刪除[版主回覆10/12/2011 23:19:50]是還不錯~謝謝烏龜媽哦~
這好吃耶~突然間想來碗熱稀飯
回覆刪除[版主回覆10/13/2011 08:41:47]哈~哈~我也是因為這道才煮稀飯的~
嗯...Muriel開始醃嫩薑啦...
回覆刪除成品很不錯吔...配粥真的很適合唷!
[版主回覆10/13/2011 13:44:12]對啊~好不容易看到市場有賣,就趕快買了~
成品很好吃哦~我有點後悔,好像買太少了~
學妳ㄚ
回覆刪除煮菜~種菜~上網~~
順便陪ㄚ姆遊山玩水
作品都只做一半
[版主回覆10/13/2011 13:46:22]Linda是真的煮菜~種菜~還是"非死不可"上的種菜啊~
我發現只要一停下來,就會變懶耶~
真要加油囉~
呵呵~這一個老婆真的太賢慧了啦~!!
回覆刪除你家老公真的是有福氣~^^~!
[版主回覆10/13/2011 13:47:59]謝謝蘋果兔的誇獎~
我會的就只有這些~
我也超愛吃這個^^
回覆刪除[版主回覆10/13/2011 20:19:25]吃薑不錯~看來大家都挺喜歡的~
挖 我真的很不愛嫩薑ㄟ.....哈哈...從小看到醃漬物我就會逃走呢
回覆刪除[版主回覆10/13/2011 22:18:15]是哦~那真可惜~其實還不錯吃耶~
太厲害了!
回覆刪除看了口水直流.....
[版主回覆10/14/2011 16:56:47]謝謝Miya的讚美~
我想當你老公~~太幸福囉
回覆刪除[版主回覆10/18/2011 14:59:39]哈~哈~看來偶很搶手哦~
當然嚕
回覆刪除[版主回覆10/18/2011 15:26:41]~好開心~
晚安...
回覆刪除嫩薑配稀飯還蠻好吃的耶..
[版主回覆10/19/2011 20:50:22]新手媽媽辛苦了~
月子做的還好嗎?
出關應該可以吃很多好料囉~