Muriel帶著輕鬆的心情和老公一起去市場買菜~
當我們看到一大把蔥只要35元
腦袋就浮現蔥爆羊肉、蔥燒子排、蔥花蛋和蔥蛋餅....
於是我們就扛了一大把的蔥回家
隔天早上就做了這個加了豪邁的蔥的蛋餅~
材料如下(可做5個):
鮮奶2碗、麵粉2碗半、蛋兩顆、塩一小匙、蔥五支
將以上材料攪拌成麵糊
開火熱鍋倒油,轉小小火~
用大湯匙舀兩匙麵糊到平底鍋
將鍋子舉起繞圓使麵糊鋪平變薄
再將火調大一點點
待麵糊由深白色變成有點透明的黃色
並飄出陣陣蔥香
搖動鍋子時餅皮可順利滑動就可翻面囉~
另一面也是如此哦~
接著我會用鍋剷將麵皮略舉起
在鍋裡打個蛋,再將麵皮放下
使麵皮與蛋相親相愛永不分離~
過個幾秒再將有蛋的那面朝上
鋪上肉鬆起司或鮪魚玉米還是培根蔬菜.....
總之~愛吃什麼就加什麼
再用鍋剷將好料通通捲起來
就可以盛盤囉~
瞧瞧這蛋餅斷面秀
真材實料比外面賣的厚多了~
接著要吃重口味的
看要加辣椒醬還是醬油膏
就可大快朵頤囉~
P.S.早餐很重要,一定要吃哦~
你好來你的部落格逛逛,
回覆刪除有空歡迎來我的部落格走走.
[版主回覆04/06/2011 08:45:49]OK~謝謝~
偶來粗ㄌ~好像粉好粗~~
回覆刪除表妹好賢慧~
[版主回覆04/06/2011 09:44:44]謝謝表姐誇獎~偶素閒在家裡什麼都不會~
好好吃的蔥餅喔~~ 你很厲害ㄝ!!!
回覆刪除我很好奇你的蔥燒子排喔~~ 何時要做阿??
我到時一定要試做看看~~
Muriel真的好用心吔...是個好老婆和好媽媽唷...
回覆刪除蔥真的多吃一點好,預防感冒,樂也是很愛買蔥呢...
[版主回覆04/06/2011 14:36:58]謝謝樂樂的讚美~
我記得我小時候常聽我爸說"吃蔥聰明"所以很努力吃呢~
還好我們全家都很愛吃~
看起來好美味喔!
回覆刪除愛蜜麗最愛吃蛋餅了啦!
下次也來做做看,
對了~
請問Muriel~
麵粉是低筋還是高筋麵粉ㄚ?
因為我傻傻分不清楚呢!
[版主回覆04/06/2011 23:04:48]這是憑小時候記憶中爸爸做給我吃的作法去試著做的~
還不錯吃也可加糖做成甜的哦~
我用的是低筋麵粉~
美味，美味
回覆刪除蔥是家鄉的好，偶是三星人。
有辣吧！
以前蔥還沒出名，連包餃子都包蔥。
[版主回覆04/06/2011 23:06:36]真的有辣,切蔥切到我都流淚了~
餃子裡包蔥~應該也很好吃厚~
看著美味的圖片~忍不住把鼻子湊上前聞一聞
回覆刪除真材實料~~~太讚了!!
[版主回覆04/06/2011 23:10:01]自己做的料可以加很多,很滿足,吃起來很過癮哦~
ㄎ~Muriel連假沒出門原來在家當好媽媽........這蛋餅用料真實在ㄋ..看起來真想馬上咬一口.......
回覆刪除[版主回覆04/07/2011 13:16:04]最近不知怎麼了,只想在家當宅女~
看起來好吃的感覺
回覆刪除自己做蛋餅衛生又健康..愛怎麼加就這麼加料
我最愛吃蔥了..蔥好特別..生吃會辛辣 熟了就變甜
突然間想起胡椒餅
[版主回覆04/07/2011 16:35:35]我們家那三個都吃的一臉陶醉呢~
真的自己做最好啦~
我也希想到胡椒餅,但懶的做~
午安....
回覆刪除小學時我也愛自己做這蛋餅皮耶!!
然後加入大量的青蔥 真的吃起來好美味哦~
[版主回覆04/07/2011 20:24:08]我是小時候常吃到爸爸做的~
現在自己憑自己印象做成功了很開心~
看兒子吃的津津有味讓我又想到小時候~
哇~看起來真好吃~~~手藝真好~
回覆刪除下次偶也來試試~~
[版主回覆04/07/2011 20:25:20]芳子有空試試~一定會成功啦~
我聞到蔥的香味了~~~~~~
回覆刪除這個做法很簡單~~學回家了~~~
每次要吃蛋餅都是在大賣場買做好的餅~~自製應該比較好吃~~~~
[版主回覆04/07/2011 20:27:14]自製的較有蔥香味~口感也比較好哦~
這麼棒的方法喔~好讚的分享耶
回覆刪除看起來超好吃的~~學起來囉~~
[版主回覆04/07/2011 20:29:01]有時間玩玩看~可以和孩子一起動手做哦~
好好吃唷~~
回覆刪除趕快拿臉盆來接口水
這我娘以前也常做，她還會加一些太白粉
吃起來比較Q
[版主回覆04/08/2011 08:22:03]猶太也很幸福哦~有娘親的好料理可以吃~
自製的蛋餅~真材實料又好吃呢
回覆刪除最近青菜的確便宜呢
上星期回南部老家祭祖~
菜市場內一顆顆清脆飽滿的高麗菜竟然只要10元ㄋㄟ
太便宜了啦~慧想菜農應該欲哭無淚吧!
[版主回覆04/08/2011 08:24:46]現在的菜真的很便宜,可以多吃點,不然等颱風季一到又要漲好幾倍了~
好厲害喔~~~你怎麼什麼都會ㄚ!!
回覆刪除安太太我要檢討了
[版主回覆04/08/2011 08:30:44]沒有啦~偶不會木工~
這個挺簡單的,安太太有空試試吧~
老闆來一塊
回覆刪除表妹今天失蹤ㄌ
嗨，
回覆刪除這個超簡單，沒烤箱也可以做
可以做看看耶
[版主回覆04/09/2011 06:46:08]早安~歡迎試看看哦~
每次來Muriel家看到吃的
回覆刪除口水都牽絲滴下來
[版主回覆04/10/2011 12:08:20]那下次直接來偶家解饞吧~
自製的營養又衛生
回覆刪除幸福的一家人
Muriel真是賢慧唷
這麼棒的手藝~~我學回家囉
[版主回覆04/10/2011 21:42:33]謝謝誇獎~
其實有時候我也懶的動~
但還是自己做的吃起來比較習慣~
所以只好努力煮囉~
~祝作菜愉快~
我也喜歡自製蛋餅..討厭外賣的那種沒口感的餅皮...熊買一大把蔥才19元...比你的要便宜一些唷....哈哈..開玩笑的啦
回覆刪除[版主回覆04/12/2011 07:10:28]高雄物價本來就比較低~
在這買到這種價錢偶已經偷笑了~
原來做蛋餅是這麼簡單方便阿~~謝謝muriel分享ㄋ
回覆刪除[版主回覆04/12/2011 09:23:46]不客氣~祝作料理愉快~
麵粉是要哪一種ㄉ??
回覆刪除中筋??高筋??低筋
[版主回覆04/13/2011 22:58:23]低筋的~
加ㄌ鮮奶~營養滿點的蛋餅~吃ㄌ一整天都精神抖擻~很棒很貼心的分享
回覆刪除[版主回覆04/14/2011 14:07:05]吃了營養又有飽足感~可以試做看看哦~
當妳的老公孩子真是無上幸福啊
回覆刪除[版主回覆04/18/2011 07:54:59]謝謝敏~
他們也很貼心啦~
很棒的分享 讓我也躍躍欲試 !
回覆刪除[版主回覆04/19/2011 08:47:40]那就找個時間試試吧~
好香的感覺
回覆刪除[版主回覆04/28/2011 16:23:10]有空可以動手做看看哦~