每年過年要回婆家又要回娘家的我,冰箱總不會庫存太多菜~
但為了確保回到自己的小窩有東西吃,總會存些耐放又方便的菜~
這兩樣就是我很愛的啦~
因為北部常下雨沒法做臘肉,所以就改醃鹹豬肉囉~
將醃好的鹹豬肉蒸熟放冷置於冷凍庫~
要吃時再退冰切薄片
用烤的或炒青蒜都很好吃哦~
鹹豬肉作法如下:
五花肉切3cm長條(3條),洗淨放入鍋中
加入醬料:
米酒1/2杯
醬油1/2杯
五香粉3大匙
塩5大匙
八角3粒
拍碎蒜頭10粒
黑胡椒粒4大匙
糖1/2杯
將五花肉與醬料拌勻倒入塑膠袋中,綁緊~
放入冰箱冷藏,醃3-4天後用電鍋蒸半小時
再切薄片用烤箱烤出油,即可~
韓式泡菜煎餅作法:
切小段的韓式泡菜1碗半
過篩麵粉、水各一碗
蛋2顆
韭菜末或蔥末半碗
塩1/2小匙
將全部材料拌成無顆粒的麵糊
用平底鍋開小火煎至兩面金黃且筷子插入無濕黏的麵糊即可~
若怕不好翻面也可煎成像銅鑼燒大小的小煎餅
要吃的豐富些還可加入蝦仁或花枝哦~
祝大家做菜愉快~元宵節快樂~
P.S.可愛動圖來自Apple家~
頭香頭香
回覆刪除你真是利害~看起來都好好吃喔
[版主回覆02/23/2010 08:58:41]威媽插到頭香~香一個~
謝謝威媽誇獎,這兩道不會很難,有空可以試試哦~
哇~流口水~流口水啦~
回覆刪除我也很愛鹹豬肉炒青蒜及韓式泡菜煎餅耶~
厚~肚子餓了啦~~~忍耐忍耐~過年已經胖了,現在不能去翻冰箱煎泡菜餅來吃啦~~
等明天吧~
[版主回覆02/23/2010 09:00:59]好吃厚~
其實泡菜可以幫助消化,促進新陳代謝,常吃還會瘦呢~
所以Moon不用怕啦~
看了真想吃~肚子都餓囉~
回覆刪除好讚ㄛ
[版主回覆02/23/2010 10:18:03]嘻~雖然不是什麼大餐,但都很下飯哦~
好可口喔~~ 會忍不住流口水唷~~
回覆刪除我已經好多天沒煮飯了, 看你做的~~
會讓我忍不住想吃!! 但還沒想要自己做!!!
[版主回覆02/23/2010 10:20:16]已經開工了,別偷懶~
這個很簡單,Melody一定要試試看啦~
我要我要我要吃
回覆刪除表妹好壞~害偶肚子又咕嚕咕嚕叫
我也好愛吃泡菜煎餅 有時在家無聊會做一點出來吃 過一下癮~
回覆刪除[版主回覆02/23/2010 17:01:49]剛煎好的泡菜煎餅真的好好吃哦~
鹹豬肉我今年也做了幾條~~不錯吃~~
回覆刪除妳的煎餅看起來很好吃~~是用中筋麵粉還是低筋????
阿姐想來做看看!!
[版主回覆02/24/2010 10:39:32]我是用低筋麵粉~
因為做點心的關係,家中有許多低筋麵粉~
真的很好吃,邊邊還會脆脆的~
小羊來拜ㄍ晚年啦
回覆刪除[版主回覆02/25/2010 16:03:50]歡迎妳來~也祝妳元宵節快樂喲~
天ㄚ天ㄚ~~看起來好好粗~~
回覆刪除明明才吃過午飯~~怎麼覺得肚子又餓啦~~
一轉眼又要到元宵節了~~祝福你事事圓滿如意喔~~
[版主回覆02/25/2010 16:04:45]謝謝Sue~元宵快樂哦~
泡菜煎餅至從韓劇流行後
回覆刪除我也很愛吃咧
[版主回覆02/26/2010 17:46:27]對呀~很夠味厚~
巧手媽媽
回覆刪除怎麼連鹹豬肉都自己來ㄋ
太................太厲害也太賢慧ㄌ
希望雅虎別再讓偶漏司掉妳ㄉ文章ㄋㄟ
好料都收不道
ㄎㄎㄎ 常來走動喽 是不?
[版主回覆02/27/2010 13:13:29]哈~因為市場烤好的鹹豬肉,薄薄一片就快兩百了,只好自己做囉~
歡迎常來逛逛閒聊~
好棒唷~看了真是胃口大開
回覆刪除偶阿母也是偶爾醃一下鹹豬肉..來一下重口味挺下飯的..再加上青蒜去些油膩
泡菜煎餅..一定狠辣味厚?
[版主回覆03/02/2010 10:40:53]那是做飛機來台的韓國泡菜,當然粉夠味啦~
可以當噴火龍哦~
我喜歡把油脂切下來...小火逼出油....用那些油炒飯......好好吃的鹹豬肉絲蛋炒飯就ok了
回覆刪除會做煎餅很厲害捏....熊都沒試過呢
[版主回覆03/03/2010 08:29:34]嗯~另一種吃法,不錯唷~感謝提供~
煎餅很簡單,難不倒小熊的,有空可以試試哦~
看起真是可口...
回覆刪除muriel真是巧手~
雖然吃不到~但也學到一些真不錯
[版主回覆03/03/2010 16:37:17]趕緊記下來,學會想吃時就可自己做囉~